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羊角椒怎么做好吃的食谱

发布时间:2019-12-05 06:19:20

羊角椒,很多人听起这个名字的时候,都会认为这是一种很辣的辣椒。没错,这的确是一种辣椒,不过这是一种甜辣椒,因为形状长得很像羊角,所以才会被叫做这个名字。适当的时候,吃羊角椒可以带动肠胃的消化,增加食欲,但又不会做,所以,小编就送上羊角椒怎么做好吃的食谱给大家。

一、羊角椒怎么做好吃的食谱

1、羊角椒炒猪里脊

原料:猪里脊,青椒,干辣椒,干花椒,蒜,生抽,盐

做法

a、猪里脊切成小丁,加入适量料酒与淀粉抓均上浆。

b、干辣椒切段,蒜切片,青椒切小块

c、锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油变色后,推在一边,把干辣椒,花椒与蒜片入锅爆香后,与肉丁混合均匀,起锅前倒入青椒快速翻炒几下,加生抽与香油调味出锅。

2、羊角椒炒鸡丁的做法

a、鸡胸肉切成小丁后上浆,腌制30分钟(也可以使用松肉粉)。羊角椒改刀成小块。

b、鸡胸肉切成小丁后上浆,腌制30分钟(也可以使用松肉粉)。羊角椒改刀成小块。

c、锅中留少许滴油,加入少许黑胡椒类(选用,也可以放入花椒,主要为增添风味),爆出香味后加入羊角椒,剁椒,白糖,白醋翻炒一下,加入半小碗水淀粉,待汤汁浓稠加入鸡丁翻炒几下即可出锅。

3、羊角椒豆腐汤

a、豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片,土豆,西葫芦切成小丁,羊角椒切小块,洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味。

b、豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片,土豆,西葫芦切成小丁,羊角椒切小块,洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味。

c、汤烧开后加入土豆块,西葫芦块,洋葱丝,羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟。

d、汤烧开后加入土豆块,西葫芦块,洋葱丝,羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟。

二、羊角椒的功效与作用

a、羊角椒又名“鸡泽辣椒”,以色泽紫红光滑,细长,尖上带钩,形若羊角而得名。其特点是:皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中,含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。食用广泛且方便,可青食、红食、熟食,亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食,易加工、易贮藏,一年四季食用方便。据河北省微生物研究所化验:鸡泽“羊角椒”100克椒干含维生素C124.9毫克,享有“菜中维C”的美称。每100克鲜椒含钙12毫克、磷40毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.73毫克、抗败血酸185毫克。

b、适量吃些辣椒及其制品,不仅能促进消化液的分泌,增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收,而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有显著的食疗效果。《食物与治病》记有:“可食用亦可入药”。“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。

三、如何挑选羊角椒

挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分,其品质要求大小均匀,果皮坚实,肉厚质细,脆嫩新鲜,不裂口,无虫咬、无斑点,无搭叶,不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形,果肩大,果肉厚,味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。

以上关于羊角椒怎么做好吃的食谱的介绍,朋友们看完后,可以回家试试哦。材料简单,做法也不复杂,而且真的十分的好吃。上面也有讲到羊角椒对食物消化十分有效,还能够驱寒、杀菌等。如果有感冒或者便秘烦恼的朋友们,平日里可以多吃吃羊角椒做的料理哦,通过食疗可以解决健康问题,是的办法啦。

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